臺東農場成立於民國43年3月1日，場本部位於臺東池上，
辦公處尚包括知本分場、花蓮分場，轄管土地約3千餘公頃分布花東；
農場早期以安置榮民從事農墾為主，現為國軍退除役官兵安置基金單位，
以土地活化管理、觀光事業、及生產農產品為主要發展項目。

在土地活化方面，農場透過土地委託經營方式，引入民間活力進行農業生產、農業經營、及觀光發展。
委託經營招標時間主要為每年６月及12月，亦有不定期舉辦之招標案件。

【池上會館】-委託經營廠商(夢想家)業於115年2月13日取得旅館業登記，目前刻正試營運與營業税籍申報登記中。如有夢想家池上會館訂房需求，請循相關訂房網站（如Booking.com)洽請預訂。

【壽豐會館】-目前刻正辦理招標作業，預計115年6月份公告上網招標辦理委託經營。另配合招標作業與服務不間斷，有關訂房作業，配合官網與德安系統平台資訊，自115年5月1日調整為網路訂房與電話訂房同步作業03-8652106。

【東河休閒農莊】業於115年4月1日委託經營，目前廠商刻正辦理內部場域整修，規劃於118年4月取得旅館業登記與營業許可，始正式對外營業。

臺東農場地處純淨低污染的花東地區，以生產有香味的健康農產品為主。
目前農產品推出禮盒搭配，另有花園香米（有機米）、友善白米(銀川)、洛神蜜餞與果醬汁、茶樹精油等供選購。