臺東農場成立於民國43年3月1日，場本部位於臺東池上，
辦公處尚包括知本分場、花蓮分場，轄管土地約3千餘公頃分布花東；
農場早期以安置榮民從事農墾為主，現為國軍退除役官兵安置基金單位，
以土地活化管理、觀光事業、及生產農產品為主要發展項目。

在土地活化方面，農場透過土地委託經營方式，引入民間活力進行農業生產、農業經營、及觀光發展。
委託經營招標時間主要為每年６月及12月，亦有不定期舉辦之招標案件。

觀光服務設施有池上會館、東河休閒農莊、花蓮壽豐榮民會館，
目前僅花蓮壽豐會館開放接待。其餘皆委外廠商經營，尚在整修中，未正式開放住宿服務。

台東農場地處純淨低污染的花東地區，以生產有香味的健康農產品為主。
目前農產品推出禮盒搭配，另有花園香米（有機米）、友善白米(銀川)、洛神蜜餞與果醬汁、茶樹精油等供選購。